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Corona Di Paglia E Fieno Con Cuore Di Asparagi E Prosciutto Cotto

Ingrediente principale

Asparagi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino Marsala
  • Prosciutto Cotto: 100 G
  • Formaggio Pecorino: 50 G
  • Asparagi: 1 Fascio
  • Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno: 160 G

Preparazione

Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.

Passo 2

Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.

Passo 3

Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.

Passo 4

Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.



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