Tagliata Di Vitello Ai Semi Di Papavero, Sesamo, Scalogno E Spinaci

Ingrediente principale

Vitella

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: 1 Bicchiere
• Pinoli: 1 Cucchiaino
• Uvetta Sultanina: 1 Cucchiaino
• Scalogno: 1
• Panna: 1 Bicchiere
• Spinaci: 300 G
• Senape: 2 Cucchiaini
• Semi Di Sesamo
• Semi Di Papavero
• Filetto Di Vitella: 250 G

Preparazione

Rosolare la carne e spalmarla con la senape.

Passo 2

Infornare per 10 minuti e scaloppare.

Passo 3

Ridurre l'aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare.

Passo 4

Saltare gli spinaci, già  sbollentati con olio e unire i pinoli e l'uvetta.

Passo 5

Cuocere lentamente per 5 minuti.

Passo 6

Servire la carne con salsa di spinaci.