Secondi di Carne · Abruzzo

Arrosticini abruzzesi

Name: Arrosticini abruzzesi
Prep time: 17 min
Cook time: 59 min
Total time: 76 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Carne ovina: 800 g; Rosmarino: 300 g; Vino bianco o rosso: 120 ml; Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai; Rosmarino e salvia: q.b.; Sale e pepe: q.b.

Arrosticini abruzzesi è una preparazione dal gusto equilibrato, pensata per portare in tavola sapori autentici con passaggi chiari e ingredienti facili da reperire.

◷76 minTempo totale

◇FacileDifficoltà

♙4Persone

⌖AbruzzoTradizione

Vai agli ingredienti

Dosi per 4 persone

Ingredienti

Spunta ciò che hai già

Carne ovina: 800 g
Rosmarino: 300 g
Vino bianco o rosso: 120 ml
Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
Rosmarino e salvia: q.b.
Sale e pepe: q.b.

Passo dopo passo

Preparazione

Porta carne ovina a temperatura ambiente e asciugalo con carta da cucina.
Prepara rosmarino e gli aromi.
Rosola la carne su tutti i lati in una casseruola ben calda.
Sfuma con il vino, aggiungi gli altri ingredienti e prosegui la cottura.
Lascia riposare qualche minuto, affetta se necessario e servi con il fondo di cottura.

Ingredienti

Preparazione

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