Secondi di Carne · Valle d’Aosta

Involtini alla valdostana

Name: Involtini alla valdostana
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Vitello: 800 g; Fontina: 300 g; Vino bianco o rosso: 120 ml; Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai; Rosmarino e salvia: q.b.; Sale e pepe: q.b.

La ricetta di Involtini alla valdostana unisce tradizione e semplicità: dosi precise, consigli pratici e una preparazione adatta anche alla cucina di tutti i giorni.

◷52 minTempo totale

◇MediaDifficoltà

♙4Persone

⌖Valle d’AostaTradizione

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

Spunta ciò che hai già

Vitello: 800 g
Fontina: 300 g
Vino bianco o rosso: 120 ml
Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
Rosmarino e salvia: q.b.
Sale e pepe: q.b.

Passo dopo passo

Preparazione

Porta vitello a temperatura ambiente e asciugalo con carta da cucina.
Prepara fontina e gli aromi.
Rosola la carne su tutti i lati in una casseruola ben calda.
Sfuma con il vino, aggiungi gli altri ingredienti e prosegui la cottura.
Lascia riposare qualche minuto, affetta se necessario e servi con il fondo di cottura.

Ingredienti

Preparazione

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