Contorni · Lazio

Puntarelle alla romana

Name: Puntarelle alla romana
Prep time: 17 min
Cook time: 73 min
Total time: 90 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Puntarelle: 800 g; Acciughe: 120 g; Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai; Aglio: 1 spicchio; Sale: q.b.; Pepe: q.b.

Scopri come preparare Puntarelle alla romana con un procedimento ordinato, ingredienti ben bilanciati e suggerimenti utili per ottenere un risultato profumato e invitante.

◷90 minTempo totale

◇ImpegnativaDifficoltà

♙4Persone

⌖LazioTradizione

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

Spunta ciò che hai già

Puntarelle: 800 g
Acciughe: 120 g
Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
Aglio: 1 spicchio
Sale: q.b.
Pepe: q.b.

Passo dopo passo

Preparazione

Lava e prepara puntarelle, eliminando le parti dure o rovinate.
Prepara acciughe e tienilo a portata di mano.
Scalda la padella o il forno con un filo di olio.
Cuoci mescolando a intervalli regolari fino alla consistenza desiderata.
Regola di sale e pepe e servi caldo o a temperatura ambiente.

Ingredienti

Preparazione

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