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Bucatini Al Cavolfiore (2)

Ingrediente principale

Cavolfiore

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Peperoncino
  • Zafferano: Alcuni Pistilli
  • Cavolfiore Piccolo: 1
  • Acciughe Dissalate: 100 G
  • Pasta Tipo Bucatini: 320 G

Preparazione

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.

Passo 2

Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.

Passo 3

In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.

Passo 4

Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.



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