Bucatini All'amatriciana (12)

Ingrediente principale

Guanciale Di Maiale

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aceto Di Vino Bianco: 2 Cucchiai
• Peperoncino
• Pomodori Da Sugo: 5
• Guanciale Di Maiale: 100 G
• Pasta Tipo Bucatini: 500 G
• Formaggio Pecorino Romano Grattugiato: Abbondante
• Pancetta Di Maiale: 60 G

Preparazione

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti.

Passo 2

Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino.

Passo 3

Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto.

Passo 4

Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento.

Passo 5

Servite con abbondante pecorino grattugiato.