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Bucatini All'amatriciana (8)

Ingrediente principale

Pancetta Tesa

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
  • Cipolla: 1
  • Peperoncino: 1
  • Polpa Di Pomodoro: 300 G
  • Formaggio Pecorino Grattugiato: 40 G
  • Pasta Tipo Bucatini: 320 G
  • Pancetta Tesa: 120 G

Preparazione

Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo.

Passo 2

Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino.

Passo 3

Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Passo 4

Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.



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