Ricette + Dessert + Cannoli (2)
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Cannoli (2)

Ingrediente principale

Burro

Persone

4

Ingredienti

  • Farina: 100 G
  • Burro: 100 G
  • Albumi D'uovo: 3
  • Zucchero A Velo: 100 G

Preparazione

Riunite in una terrina la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro molto morbido o sciolto, ma freddo.

Passo 2

Mescolate rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete gli albumi non montati e lavorate quanto basta per ottenere un composto liscio e morbido.

Passo 3

Disponetelo a cucchiaiate sulla placca del forno, coperta con carta imburrata e allargatele con il dorso del cucchiaio in modo da formare dei dischi sottili di circa 15 centimetri di diametro; infornateli a 200 gradi per 4-5 minuti.

Passo 4

Quando saranno leggermente dorati ai bordi, ma chiari in centro, sollevateli con un paletta flessibile e appoggiateli subito, morbidi e duttili, attorno a bastoncini di legno per cannoli.

Passo 5

Si riempiono con panna montata, creme, frutta, macedonia, gelato.



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