Caponata Alle Zucchine (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Aceto Di Vino: 2 Cucchiai
• Cipolla
• Sedano: 1 Costa
• Polpa Di Pomodoro: 300 G
• Capperi: 1 Manciata
• Zucchine: 3
• Melanzane: 2
• Uvetta Sultanina E Pinoli: 1 Manciata

Preparazione

Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.

Passo 2

Alla fine unire l'aceto e i capperi.