Carciofi In Salsa (2)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pepe
• Basilico
• Burro: 60 G
• Prezzemolo
• Panna: 150 G
• Carciofi: 4
• Limone (succo): 1/2

Preparazione

Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi.

Passo 2

Insaporire i carciofi nel burro.

Passo 3

Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati.

Passo 4

Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi.

Passo 5

Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.