Ricette + Dessert + Castagnaccio (2)
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Castagnaccio (2)

Ingrediente principale

Castagne

Persone

8

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Zucchero: 200 G
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Latte: 3 Bicchieri
  • Pinoli: 100 G
  • Uvetta Sultanina: 100 G
  • Farina Di Castagne: 500 G
  • Rosmarino Fresco (facoltativo): Alcune Foglie

Preparazione

Stempera la farina col latte ottenendo una pastella abbastanza densa alla quale aggiungerai gli altri ingredienti.

Passo 2

Dopo avere imburrato una teglia di dimensioni adeguate (con queste dosi io ne uso una di cm 25 x 15 - il castagnaccio dovrebbe essere spesso 3 cm), versaci la pastella, cospargi due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine e inforna a 180/190 gradi per un'oretta.

Passo 3

La superficie diventa marrone scuro, screpolata, croccante.

Passo 4

A volte prima di infornare aggiungo foglioline di rosmarino fresco.



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