Selezionate un chilo di amarene, levatele e mettetele in un vaso con chiusura a vite.
Passo 2
Ricopritele con un po' di zucchero, chiudete ed esponete al sole.
Passo 3
Lo zucchero farà uscire tutto il succo.
Passo 4
Ripetete l'operazione nei giorni seguenti, impiegando altro zucchero, appena vi sarete accorti che sulle amarene è scomparso il cappello bianco.
Passo 5
Ogni volta che eseguirete queste aggiunte rimestate delicatamente le amarene.
Passo 6
Procedete cosi finché avrete consumato tutto lo zucchero, poi lasciate riposare per altri 15 giorni al sole, filtrate, aggiungete la grappa ed imbottigliate.
