Liquefare il burro e sciogliervi lo zucchero, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di latte.
Passo 2
Mescolare la farina con il burro sciolto, l'uovo, il tuorlo, il rum e il limone.
Passo 3
Una volta si riportava 'Lavorare la pasta per 30 minuti'; personalmente io impasto con il robot in modo molto veloce ed efficace.
Passo 4
La pasta deve risultare morbida, persino un po' appiccicosa (ma non troppo); eventualmente regolarsi con una punta di latte o di farina se abbisogna di essere ammorbidita o infissita.
Passo 5
Stendere in fogli sottilissimi, ma.
Passo 6
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Passo 7
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Passo 8
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Passo 9
sottilissimi !!! Friggere in olio ben caldo (praticamente una 'immersione' abbastanza veloce, girarli e via --> dorati, non scuri).
Passo 10
Una volta raffreddati, cospargerli con un po' di zucchero a velo.
