Ricette + Carne + Chili Con Carne (3)
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Chili Con Carne (3)

Ingrediente principale

Manzo

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 1 Cucchiaino
  • Aglio: 2 Spicchi
  • Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
  • Origano: 1/2 Cucchiaio
  • Pomodori Pelati: 1 Scatola
  • Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
  • Peperone: 1
  • Carne Di Manzo Macinata: 450 G
  • Salsicce: 2
  • Cipolla Grande: 1
  • Cumino: 2 Cucchiaini
  • Fagioli Secchi: 200 G
  • Peperoncino In Polvere (chili Powder): 1 Cucchiaino
  • Semi Di Coriandolo Tritati: 1 Cucchiaino

Preparazione

Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa.

Passo 2

Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti).

Passo 3

A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già  cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura).

Passo 4

Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati.

Passo 5

Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori.

Passo 6

Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito.

Passo 7

Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano.

Passo 8

Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes.



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