Coniglio Con Le Olive (3)

Ingrediente principale

Coniglio

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 5 Cucchiai
• Timo
• Carota
• Cipolla
• Sedano
• Vino: 1 Bicchiere
• Alloro
• Olive Nere: 100 G
• Brodo
• Maggiorana
• Coniglio: 1

Preparazione

Mettete in una casseruola 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, il sedano, la cipolla, la carota e gli odori (erbe).

Passo 2

Salate, pepate e fate appassire con 1 bicchiere di vino.

Passo 3

A parte fate rosolare in un po' di olio il coniglio a pezzi, unitelo al soffritto, aggiungete le olive e continuate la cottura unendo di tanto in tanto un po' di brodo.