Ricette + Dessert + Crema Catalana (2)
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SALUTE

Crema Catalana (2)

Ingrediente principale

Latte

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 200 G
  • Tuorli D'uovo: 8
  • Latte: 100 Cl
  • Cannella: 2 Bastoncini
  • Limone (scorza): 1/2
  • Maizena: 45 G
  • Zucchero Per Bruciare: 10 G

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte con la buccia del limone e la cannella.

Passo 2

A parte, con una tazzina di latte, che avevamo tolto dal litro, mescolare le uova e lo zucchero.

Passo 3

Unire poi questo composto al latte facendolo andare a fuoco moderato senza che raggiunga il bollore e girandolo continuamente con una spatola di legno.

Passo 4

Quando comincia ad addensare spegnere il fuoco e girare ancora per un minuto.

Passo 5

Dopodichè versare in ciotole individuali di terra cotta.

Passo 6

Spolverare con lo zucchero rimasto e bruciare la superficie con il ferro incandescente fino a che caramelli.



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