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Crema Di Zucchine (2)

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Basilico: 20 Foglie
  • Limone (succo): 1
  • Zucchine: 1500 G
  • Cipollotti: 3
  • Brodo Di Verdura: 150 Cl

Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti.

Passo 2

Lavare il basilico e i cipollotti.

Passo 3

Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema.

Passo 4

Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso.

Passo 5

Salare e pepare.

Passo 6

Levare dal fuoco quando si sarà  addensata.

Passo 7

Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore.

Passo 8

Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.



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