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Crostata Di Ricotta (2)

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 100 G
  • Farina: 250 G
  • Burro: Poco
  • Latte: 1/2 Tazza
  • Uovo: 1
  • Cannella: 1 Pizzico
  • Tuorlo D'uovo: 1
  • Per La Sfoglia:
  • Per Il Ripieno:
  • Ricotta: 450 G
  • Uova Intere: 2
  • Burro Fuso: 2 Cucchiai
  • Zucchero Vanigliato: 1 Bustina
  • Vaniglia In Polvere: 1 Bustina
  • Per La Tortiera:

Preparazione

Mettete la farina a fontana sul tagliere.

Passo 2

Unite uova, olio, zucchero, cannella e un pizzico di sale.

Passo 3

Impastare unendo acqua a filo, fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.

Passo 4

Col matterello formate due dischi.

Passo 5

Col più largo si fodererà  lo stampo.

Passo 6

Ora prendete la ricotta in una terrina e aggiungete uova, zucchero, latte, vaniglia, cannella e un pizzichino di sale.

Passo 7

Mescolare il tutto finché non sia ben amalgamato e cremoso.

Passo 8

Sistemate e livellate bene il composto nella tortiera, sulla sfoglia.

Passo 9

Coprite con l'altro disco e sigillate bene.

Passo 10

Pennellate la superficie col burro fuso.

Passo 11

Mettete a forno di 180 gradi (già  caldo) per 40 minuti.

Passo 12

Togliete dal forno e cospargete sulla torta zucchero vanigliato.

Passo 13

Potete servire calda o fredda.



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