Ricette + Contorni + Favata (2)
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Favata (2)

Ingrediente principale

Fave Secche

Persone

4

Ingredienti

  • Olio D'oliva: 4 Cucchiai
  • Salvia: Alcune Foglie
  • Prezzemolo: 1 Manciata
  • Menta: Alcune Foglie
  • Salsiccia: 150 G
  • Fave Secche: 300 G
  • Pancetta Tritata Con 1 Cipolla Piccola E 1 Spicchio D'aglio: 50 G
  • Carne Di Maiale Tagliata A Dadini: 150 G

Preparazione

Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida.

Passo 2

In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.

Passo 3

Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso.

Passo 4

Prima di servire regolate di sale e pepate.

Passo 5

Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.



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