Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone.
Passo 2
Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.
Passo 3
Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.
