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SALUTE

Fonduta Valdostana (2)

Ingrediente principale

Formaggio Fontina

Persone

4

Ingredienti

  • Per Guarnire:
  • Per Servire:
  • Tuorli D'uovo: 4
  • Burro: 80 G
  • Latte: 100 Cl
  • Tartufo Bianco: 1 Grattugiata
  • Formaggio Fontina: 500 G
  • Crostini Di Pane Tostato: Alcuni

Preparazione

Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione.

Passo 2

Dapprima il formaggio si raggrumerà  e poi diverrà  una crema liscia.

Passo 3

Salare e pepare.

Passo 4

Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.



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