Funghi Champignon Molto Freschi E Piuttosto Grandi: 12
Funghi Pleurotus Di Media Grandezza: 4
Olio D'oliva (o Olio D'arachidi)
Preparazione
Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti.
Passo 2
Scolateli ed asciugateli.
Passo 3
Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli.
Passo 4
In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale.
Passo 5
Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli.
Passo 6
Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza.
Passo 7
Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene.
Passo 8
Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.
Passo 9
Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata.
Passo 10
Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.
