Fusilli Ai Carciofi (3)

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio
• Prezzemolo
• Carciofi: 6
• Brodo Vegetale: 1/2 Bicchiere
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Pasta Tipo Fusilli: 320 G
• Noce: 10 Gherigli

Preparazione

Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.

Passo 2

Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo.

Passo 3

Cuocere coperto per 20 minuti.

Passo 4

Salare e pepare.

Passo 5

A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato.

Passo 6

Mescolare.

Passo 7

Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino.

Passo 8

Servirli subito.