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Gnocchi Di Albicocche (2)

Ingrediente principale

Albicocche

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Presa
  • Pangrattato: 80 G
  • Farina: 200 G
  • Burro: 50 G
  • Tuorlo D'uovo: 1
  • Per La Pasta:
  • Albicocche: 8
  • Zucchero Vanigliato A Velo
  • Zucchero In Zollette
  • Ricotta (grasso 10%): 300 G

Preparazione

Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.

Passo 2

Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata.

Passo 3

Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero.

Passo 4

Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.



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