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Gnocchi Di Zucca (6)

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Farina: 3 Cucchiai
  • Basilico
  • Tuorli D'uovo: 2
  • Burro
  • Prezzemolo
  • Latte: 50 Cl
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Noce Moscata
  • Zucca Già  Pulita: 400 G

Preparazione

Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà  quasi completamente disfatta.

Passo 2

Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.

Passo 3

Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.

Passo 4

Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.

Passo 5

Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.

Passo 6

Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.



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