Insalata Colorata (3)

Ingrediente principale

Melone

Persone

4

Ingredienti

• Sale: 1 Presa
• Limone: 1
• Menta Fresca
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Semi Di Finocchio
• Ravanelli: 4
• Fagiolini: 200 G
• Cetriolo: 1
• Melone Piccolo: 1
• Carotine Tenere: 4

Preparazione

Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio.

Passo 2

Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti.

Passo 3

Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio.

Passo 4

Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire.