Insalata Di Peperoni (2)

Ingrediente principale

Peperoni Rossi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 6 Cucchiai
• Basilico: Alcune Foglie
• Pancarré: 3 Fette
• Peperoni Rossi: 2
• Senape: 1 Cucchiaio
• Peperoni Gialli: 2
• Prosciutto Cotto (fette Da 100 G): 1 Fetta
• Cuori Di Palma: 4

Preparazione

Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.

Passo 2

Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto.

Passo 3

Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina.

Passo 4

Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene.

Passo 5

Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata.

Passo 6

Far riposare in frigo per 30 minuti.

Passo 7

Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata.