Insalata Di Polipo (3)

Ingrediente principale

Polipo

Persone

4

Ingredienti

• Limone: 1
• Pepe: 1 Macinata
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco: 20 Cl
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Alloro: 2 Foglie
• Sale Marino
• Patate Lesse: 2
• Polipo Di 800 G: 1

Preparazione

Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.

Passo 2

In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini.

Passo 3

Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate.

Passo 4

Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.