Insalata Di Ricotta E Pomodori (3)

Ingrediente principale

Ricotta Romana

Persone

4

Ingredienti

• Per Decorare:
• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Mentuccia
• Pepe Appena Macinato
• Ricotta Romana: 200 G
• Pomodori Rotondi Maturi: 4
• Insalata Lattuga Bianca: 6 Foglie

Preparazione

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà  orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata.

Passo 2

In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia.

Passo 3

Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti.

Passo 4

Lavate, asciugate e tritate grossolanamente la mentuccia, quindi spolverizzatela sui pomodori.

Passo 5

Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.