Insalata Di Riso Integrale (2)

Ingrediente principale

Riso Integrale

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Uova Sode: 2
• Pepe (facoltativo)
• Riso Integrale Precotto: 350 G
• Verdure Crude Di Stagione (zucchine, Punte Di Asparagi, Cuori Di Carciofo, Carotine): 300 G
• Formaggio Asiago Vecchio: 150 G

Preparazione

Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.

Passo 2

Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.

Passo 3

Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova.

Passo 4

In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.

Passo 5

Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli.

Passo 6

Aggiustare di sale e volendo di pepe.

Passo 7

Irrorare con olio d'oliva extra-vergine e servire.