Insalata Di Verdure Cotte (2)

Ingrediente principale

Rapa

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 2 Cucchiai
• Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aceto Di Mele: 1 Cucchiaio
• Funghi Champignon: 200 G
• Porro: 1
• Carote: 2
• Peperone: 1
• Salsa Di Soia: 2 Cucchiai
• Zenzero
• Sedano Rapa: 1/2
• Cipollotti: 4
• Rapa: 1
• Gomasio
• Pinoli Tostati

Preparazione

Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.

Passo 2

Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti.

Passo 3

Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.

Passo 4

Versare sopra i pinoli.