Ricette + Salse + Maionese (4)
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SALUTE

Maionese (4)

Ingrediente principale

Succo Di Limone

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Olio D'oliva: 25 Cl
  • Tuorli D'uovo: 3
  • Limone (succo): 1
  • Pepe (facoltativo)

Preparazione

Tenete le uova a temperatura ambiente per 2 ore prima di cominciare e state attenti a separare bene i tuorli dagli albumi.

Passo 2

Prendete una terrina, bagnatela sotto l'acqua calda ed asciugatela bene.

Passo 3

Versatevi i tuorli, salateli ed iniziate a sbattere, con un frullino, in modo costante.

Passo 4

Pian piano aggiungete l'olio a filo e fatelo incorporare fino ad esaurimento (non aggiungetene altro se quello precedente non si è incorporato).

Passo 5

Quando avrete ottenuto un salsa densa e compatta aggiungete il succo di limone.



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