Melanzane Al Funghetto (2)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 2 Spicchi
• Prezzemolo
• Melanzane: 1000 G

Preparazione

Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore.

Passo 2

Mettete un po' d'olio d'oliva in un tegame con l'aglio, unite le melanzane e fate cuocere lentamente girando di tanto in tanto.

Passo 3

Salate e pepate.

Passo 4

Verso fine cottura unite un battuto di prezzemolo.