Ricette + Contorni + Melintzanosalata (3)
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SALUTE

Melintzanosalata (3)

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1/2 Tazza
  • Olio D'oliva: 1 Tazza
  • Aceto Di Vino: 3 Cucchiai
  • Cipolla Piccola: 1
  • Aglio Tritato: 2 Spicchi
  • Melanzane Tonde: 1000 G

Preparazione

Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.

Passo 2

Pulitele ed in seguito sbattetele con l'aceto e con un po' di sale.

Passo 3

In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio poco per volta.

Passo 4

Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.



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