In una casseruola scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, unite le acciughe dissalate, diliscate e tritate, fatele sciogliere fino a formare una salsa.
Passo 3
Mettetene un po' all'interno del pesce con un rametto di rosmarino, due foglie di basilico.
Passo 4
Ungetelo con poco olio d'oliva, richiudetelo.
Passo 5
Versate in una pirofila unta d'olio la salsa alle acciughe rimasta, adagiatevi il pesce, cospargete con rosmarino, basilico e pangrattato, regolate sale e pepe.
