Minestra Di Piselli (2)

Ingrediente principale

Piselli

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale: 1 Presa
• Pangrattato: 4 Cucchiai
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Burro: 1 Noce
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 4 Cucchiai
• Piselli: 300 G
• Dado: 1

Preparazione

Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro.

Passo 2

Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare.

Passo 4

Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.