Minestra Triestina (2)

Ingrediente principale

Uova

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato: 4 Cucchiai
• Pepe
• Burro: 70 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 70 G
• Noce Moscata
• Brodo Di Carne: 150 Cl

Preparazione

Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.

Passo 2

Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato.

Passo 3

Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.

Passo 4

Servite con parmigiano grattugiato a parte.