Ricette + Pesce + Orata Al Sale (2)
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Orata Al Sale (2)

Ingrediente principale

Orata

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Sale Grosso: 3000 G
  • Orata: 1

Preparazione

Il pesce va pulito ma non squamato.

Passo 2

Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il pesce e poi si copre bene col resto del sale, infine si passa al forno caldo a 200-230 gradi, lasciandolo cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Si estrae dal forno la pirofila e si spacca la crosta di sale formatasi, togliendo il pesce che, in pezzi o in filetti, si dispone sul piatto di portata, condito con olio d'oliva, sale e pepe.



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