Ricette + Primi Piatti + Pancotto (5)
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SALUTE

Pancotto (5)

Ingrediente principale

Pane Raffermo

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Peperoncino
  • Brodo Di Carne: 100 Cl
  • Guanciale Di Maiale: 80 G
  • Salsiccia Fresca: 1 Pezzo
  • Pane Lucano Raffermo (o Pane Pugliese Raffermo): 400 G
  • Insalata Cicoria Di Campo Già  Pulita: 150 G

Preparazione

Sminuzzare la cicoria lavata.

Passo 2

Soffriggere il guanciale a dadini nell'olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo.

Passo 3

Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora.

Passo 4

Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.



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