Ricette + Antipasti + Panzanella (3)
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Panzanella (3)

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino: 4 Cucchiai
  • Sedano: Alcune Coste
  • Origano: 1 Pizzico
  • Ravanelli: Alcuni
  • Acqua Fredda: 50 Cl
  • Gallette Salate: 8
  • Pomodori Maturi Tritati: 4
  • Capperi Dissalati E Tritati: 1 Cucchiaio

Preparazione

Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!).

Passo 2

Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata.

Passo 3

Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati.

Passo 4

Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva.

Passo 5

Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti.

Passo 6

Servire con ravanelli e coste di sedano.



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