Pasta E Fagioli (5)

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Pasta Tipo Maltagliati All'uovo
• Fagioli Borbotti Secchi: 250 G

Preparazione

Mettere i fagioli ad ammollare la sera prima in acqua che cambio una volta o due.

Passo 2

Metto a cuocere i fagioli in acqua non salata (si sala dopo) (non in una marea di acqua, basta che i fagioli siano coperti da 3-4 dita di acqua.

Passo 3

Battuto di aglio e prezzemolo; mentre rosola aggiungo una cucchiaiata di conserva.

Passo 4

Rosolo fino a scioglimento della conserva.

Passo 5

Spengo.

Passo 6

Passo i fagioli, aggiungo l'acqua di cottura dei fagioli (quella che rimane) rimetto sul fuoco.

Passo 7

Aggiusto di sale e pepe.

Passo 8

Appena riprende bollore unisco i maltagliati.

Passo 9

Prima di consumare lascio intiepidire.

Passo 10

Parmigiano a piacere.