Ricette + Pesce + Pesce Al Sale (2)
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Pesce Al Sale (2)

Ingrediente principale

Orata

Persone

4

Ingredienti

  • Olio D'oliva
  • Cipolla: 1
  • Finocchio Selvatico: 1 Mazzetto
  • Sale Grosso Integrale: 3000 G
  • Orata (o Branzino): 1000 G

Preparazione

Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva.

Passo 2

Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto.

Passo 3

Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata.

Passo 4

Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.



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