Ricette + Pesce + Polpettine Di Pesce (3)
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SALUTE

Polpettine Di Pesce (3)

Ingrediente principale

Merluzzo

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 3
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Farina: 200 G
  • Noce Moscata
  • Patate Bollite: 100 G
  • Merluzzo Bollito: 400 G
  • Vino Bianco Frizzante

Preparazione

Preparare una pastella con 2 tuorli, la farina, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.

Passo 2

Aggiungere vino sufficiente per ottenere una pastella fluida poi amalgamare 2 albumi montati.

Passo 3

Impastare il pesce con le patate, un uovo, sale, pepe e noce moscata tritata.

Passo 4

Formare delle polpettine, passarle nella pastella e friggerle in abbondante olio ben caldo.



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