Purè Di Carote (2)

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Limone: 1
• Zucchero: 1 Pizzico
• Burro: 80 G
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Panna: 1 Bicchiere
• Carotine: 1000 G

Preparazione

Sciogliere 50 g di burro, unire le carote a pezzetti, una presa di sale, un pizzico di zucchero e coprire a filo con acqua.

Passo 2

Portare a ebollizione e cuocere per 20' a fuoco dolce e a recipiente coperto.

Passo 3

A fine cottura scolare le carote e passarle al setaccio.

Passo 4

Unire la panna, il rimanente burro e il prezzemolo tritato.

Passo 5

Riscaldare il purè e irrorarlo con il succo di limone.

Passo 6

Servire.