Risotto Al Marsala (2)

Ingrediente principale

Vino Marsala

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Burro
• Cipolla
• Formaggio Emmenthal
• Riso: 400 G
• Brodo Di Carne: 125 Cl
• Zafferano: 1 Bustina
• Vino Marsala Secco: 4 Cucchiai
• Formaggio Grana

Preparazione

Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.

Passo 2

Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.

Passo 3

A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.