Ricette + Carne + Roast-beef Al Sale (2)
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Roast-beef Al Sale (2)

Ingrediente principale

Roast-beef

Persone

8

Ingredienti

  • Sale Grosso: 3000 G
  • Roast-beef In Un Solo Pezzo: 1000 G

Preparazione

Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto.

Passo 2

Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora.

Passo 3

Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne.

Passo 4

Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette.

Passo 5

Il sale può essere riutilizzato.



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