Ricette + Pesce + Salmone In Crosta (2)
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SALUTE

Salmone In Crosta (2)

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

  • Burro: 4 Cucchiai
  • Zucchero Di Canna: 2 Cucchiaini
  • Semi Di Finocchio
  • Origano
  • Funghi Porcini: 200 G
  • Per La Marinata:
  • Fecola Di Patate: 2 Cucchiai
  • Pasta Sfoglia Surgelata: 4 Fogli
  • Pepe Rosa
  • Salmone: 4 Tranci
  • Vino Rosé: 6 Cucchiaini
  • Aceto Di Mirtilli: 6 Cucchiaini

Preparazione

Spellare i tranci di salmone con un coltello, spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco, in una ciotola con il vino, l'aceto di mirtilli, l'origano, i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente.

Passo 2

Mondare, affettare e far saltare in una padella i funghi con un po' di burro.

Passo 3

Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello.

Passo 4

Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sè stessi.

Passo 5

Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quadrati di pasta ripiegati.

Passo 6

Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta, formando dei pacchettini.

Passo 7

Disporli sulla placca del forno imburrata.

Passo 8

Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Passo 9

Servire i fagottini caldi, accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola.



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