Ricette + Salse + Salsa Di Noci (5)
CATEGORIE

SONDAGGIO

SALUTE

Salsa Di Noci (5)

Ingrediente principale

Noci

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio: 1/2 Spicchio
  • Mollica Di Pane
  • Pinoli: 1 Manciata
  • Noci: 500 G
  • Latte Cagliato
  • Olio D'oliva Di Sapore Delicato: 3 Cucchiai

Preparazione

Scottare leggermente i gherigli di noci e pelarli.

Passo 2

Pestarli in un mortaio insieme con la mollica inzuppata d'acqua e strizzata (impedisce alle noci di prendere un sapore amaro), pinoli, aglio e sale.

Passo 3

Pestare tutto insieme e lavorare il composto finché si ottiene una pasta omogenea, passarla al setaccio e raccoglierla in una ciotola.

Passo 4

Unirvi, per diluirla, il latte cagliato mescolato con l'olio.

Passo 5

Servire come condimento per la pasta, in special modo per condire i pansoti (ravioli alle erbe) liguri.



A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z

COPYRIGHT © 2007 ..::*www.ricette.cc*::.. ALL RIGHTS RESERVE