Salsa Provenzale (2)

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Vino Rosso: 1 Bicchiere
• Sale: Abbondante
• Pepe: Abbondante
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: Alcuni Spicchi
• Farina
• Cipolla
• Pomodori: 3
• Capperi: 1 Cucchiaio
• Olive: 10
• Erbe Odorose

Preparazione

Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente.

Passo 2

Cuocete a fuoco basso 20 minuti.

Passo 3

Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi.

Passo 4

Fate scaldare pochi minuti.